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Short story

लेकिन फिर मैंने सोचा कि नहीं हिंदुस्तान की आज़ादी शायद इन चीज़ों से बालातर है। मैं इन शायद को अपनी तमाम हुब्बुलवतनी और जज़्बा-ए-आज़ादी के बावजूद न समझ सका क्योंकि मुझे निगार का ख़याल आया जो बिल्कुल मेरे क़रीब बैठी थी और बाबा जी को बता रही थी कि शलजम बहुत देर में गलते हैं... कहाँ शलजम और कहाँ शादी जिसके लिए वो और ग़ुलाम अली इजाज़त लेने आए थे।
मैं निगार और आश्रम के मुतअ’ल्लिक़ सोचने लगा। आश्रम मैंने देखा नहीं था। मगर मुझे ऐसी जगहों से जिनको आश्रम, विद्याला, जमातख़ाना, तकिया, या दर्सगाह कहा जाये हमेशा से नफ़रत है। जाने क्यों?

Saadat Hasan Manto
Short story

“पिछले बरस तुमने शलजम की शब देग़ बड़े ठाट से पकाने का इरादा किया, शाम को चूल्हे पर हंडिया रख कर तुम ऐसी सोईं कि उठ कर जब मैं बावर्चीख़ाने में गया तो देखा कि देगची में सारे शलजम कोयले बने हुए हैं। उनको निकाल कर मैंने अँगीठी सुलगाई और चाय तैयार की, तुम सो रही थीं।”
“मैं ये बकवास सुनने के लिए तैयार नहीं।”

Saadat Hasan Manto
Short story

साहिब-ए-ख़ाना की दो लड़कियाँ थीं। यही सारी बात थी। इसी वज्ह से उसकी इतनी ख़ातिरें की जा रही थीं। जब से वो पाकिस्तान मुंतख़ब करने के बा'द क्वेटा आया था, ये ख़ानदान उसे रोज़ाना अपने हाँ चाय या खाने पर मदऊ’' करता। अगर वो न आना चाहता तो वो जाकर उसे क्लब से पकड़ लाते। उसके लिए रोज़ तरह तरह के हल्वे तैयार किए जाते। उसकी मौजूदगी में उनकी बड़ी लड़की फीके शलजम के ऐसे...

Qurratulain Hyder
Short story

मैं ने अपने लिए दूसरा कप बनाना शुरू कर दिया, “मैं इस बारे में कुछ कह नहीं सकती।”
मेरे शौहर एक दम उठ खड़े हुए और बिल्कुल “शलजम बिन जलाए तुम कभी नहीं पका सकतीं” के से अंदाज़ में कहा, “ये इस बारे में कभी कुछ कह नहीं सकेंगी।”

Saadat Hasan Manto
Short story

दो ही दिन बाद वो लड़का हमारे घर पर मौजूद था। अरे! ये सब अंदाज़े कितने ग़लत निकले! वो हाकी टीम के सब लड़कों क्या खेलने वाले और क्या स्टैंड बाई सब से ज़्यादा गबरू, ज़्यादा जवान था। उसने सिर्फ़ कसरत ही नहीं की थी, आराम भी किया था। उसका चेहरा अंदर की गर्मी से तिमतिमाया हुआ था। रंग कुंदनी था मेरी तरह। मज़बूत दहाना, मज़बूत दाँतों की बाढ़ जैसे बेशुमार गिने चूसे हो...

Rajinder Singh Bedi
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shaljam

शलजमشلجم

turnip

एक प्रसिद्ध तरकारी, शलजम्।

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Short story

“लेकिन बेगम साहब, आपने सुबह जब ख़ुद बावर्चीख़ाने में शलजम पकाए तो वो सब के सब जल गए कि आंच तेज़ थी, उसके बाद आपने आर्डर दिया कि साहब देर से आयेंगे इसलिए तुम जल्दी जल्दी कोई और सालन तैयार कर लो, सो मैंने आपके हुक्म के मुताबिक़ दो घंटों के अंदर अंदर दो सालन तैयार करलिए हैं। अब आप फ़रमाएं तो टेबल लगा दूं। दोनों सालन अंगेठियों पर धरे हैं, ऐसा न हो कि आपके ...

Saadat Hasan Manto
Short story

"उसका मुस्तक़बिल बन गया। अब तुम लोग ख़ुश हो, तुम्हारी ख़्वाहिशें पूरी हो गईं।"
बड़ी बेटी तो उस वक़्त चुप हो गई मगर छोटी बेटी किस तरह चुप रहती, "कोई हमने सिखा कर भेजा था कि वहां फीके शलजम से शादी कर लेना, वहीं के हो रहना, आख़िर तो दुनिया इल्म सीखने जाती है। लोग इसी तरह तरक़्क़ी करते हैं। आपको तो बस इल्ज़ाम रखना आता है।"

Khadija Mastoor
Khaka

उसके बाद कभी क़ैद न हुए। ज़मींदार को बदमज़गी से छोड़ा। मेहर साहब की रिफ़ाक़त में इन्क़िलाब निकाला जो बर्तानवी हुकूमत के तर्क-ए-हिंदुस्तान तक चलता रहा। आज़ादी के बाद भी साल छः महीने निकला। आख़िर आब-ओ-हवा को मुवाफ़िक़ न पाकर बंद कर दिया। ये ज़िक्र इससे पहले आ चुका है कि मजीद मलिक (प्रिंसिपल इन्फ़ार्मेशन ऑफीसर) की तहरीक पर हुकूमत-ए-पाकिस्तान की वज़ारत इत्तिला...

Shorish kashmiri
Ghazal

nazar aataa nahii.n vo ruu-e-ra.ngii.n
kahii.n baazaar me.n shaljam nahii.n hai

Shauq Bahraichi
Short story

“जी हाँ इधर कुछ दिनों से अमेरिका से गहूँ भी काला ही आ रहा है।” रौशन छेड़ते।
“हाँ बस एक आप ही ज़माने भर में गोरे हैं, हो न हो फीके शलजम!” सबीहा चिढ़ जाती।

Ismat Chughtai
Short story

वो हराम-हलाल के चक्कर में नहीं पड़ते थे। कछुए, बिल्लियाँ, गीदड़, नेवले और लोमड़ियाँ सब कुछ खा जाते थे। मरे हुए मवेशियों का मास, कुत्तों, कव्वों और गिद्धों से छीन कर हड़प कर जाते थे, मास खाना उन्हें बेहद मर्ग़ूब था ख़्वाह वो मरे हुए मवेशियों का हो या मारे हुए मवेशियों का... हम आप मुर्दार जानवर या मवेशी का मास नहीं खाते। खाने के लिए उसे ख़ुद मार लेते...

Mansha Yaad
Nazm

nusKHe

agar KHuu.n hai kam aur balGam ziyaada
to gaajar bhii khaa aur shaljam ziyaada

Kaif Ahmed Siddiqui
Kah Mukarniyan

shauq se khaa.e har ik baalak
ai sakhii shaljam

Aadil Aseer Dehlvi
Mazahiya Shayari

zindagii hai muKHtalif jazbo.n kii hamvaarii kaa naam
aadmii hai shaljam aur gaajar kii tarkaarii kaa naam

Syed Zameer Jafri
Short story

आज दीवाली की रात है। शाम से चारों तरफ़ मकानों पर दीए जल रहे हैं। हमारे हाँ थाने पर भी चराग़ा है। मर्दाने में बहुत से लोग आए हैं। सुनती हूँ कि आस-पास के बड़े-बड़े ज़मींदार भी इकट्ठा हैं। आज बड़े खेल तमाशे होंगे।
मुझे सुबह ही हुक्म मिला था। आज दावत के खाने पकेंगे। मैंने रहीमन के साथ मिल कर कोई बीसियों तरह की चीज़ें तैयार कर दी हैं। मुर्ग़ मुसल्लम, शामी कबाब, गोले, सीख़, पोलाव, ज़र्दा, क़ोरमा, क़लिया, मछली का क़ोरमा, मछली के कबाब, झली  हुई रोटियाँ, पूरियाँ, पराठे, बाक़रख़ानी, बादाम का हलवा, पिसते की लोज़ीं, शाही टुकड़े, शकरक़ंद की खीर, तरकारियों में आलू, गोभी, भिंडी, शलजम, टमाटर, पलवल जो इस देहात में मिल सका है या शहर से आ सका है, सब कुछ पका डाला है। क्या मालूम कि उनके दोस्तों को क्या पसंद है। अब फ़िक्र है तो यही कि इन तमाम नेअमतों में उनको भी कोई चीज़ पसंद आती है या नहीं। अब्बा जान को मेरी पकाई हुई दाल रोटी में भी मज़ा आता था। ख़ुदा मेहनत सुआरत करे और वो भी एक आध चीज़ें चटख़ारे लेकर खाएं!

Ali Abbas Husaini
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